資生堂パーラーのパフェ

　私は、フレンチトーストをいただきました。
　ウサギ奥さんが選んだのは、パフェです。

オリエンタルパフェ…\1,680-

　昭和35年（1960年）に誕生した「資生堂パーラー」のオリジナルのパフェ。
　8月限定の復刻版だそうです。でも、今年だけでなく、毎年8月はこのパフェをメニューに載せているそうです。
　完熟した白桃とイチゴに、抹茶アイスという奇妙なコンビネーション…50年前にこのレシピを考えたなんて、すごいですね。

　抹茶アイスの下にはバニラアイスが潜んでいます。一番下の層にあるフルーツカクテルは、黄桃と洋ナシのラム酒漬けです。

　なにしろ、その上品な味わいは別格でした。
　アイスクリームも硬すぎず、口に入れると「ふわっ」ととろける柔らかさです。給仕するタイミングが絶妙なんでしょうね。
　
　こんなお店で写真を撮ってよいか判らなかったので、ウエイトレスさんに尋ねたら、にっこりと承諾してくれました。その対応の良さ。店員さんの質も高いですね～。