1月10日（木曜日）
東京都町田市は晴れ。
風が吹いていたので、ちょっと寒かったです。

お正月に作った、くわい煮のレシピご紹介です。

くわい…お正月前にしか、スーパーに売っていないですよね～（そりゃそうだ）

皮をむいて、水にさらします

水溶き小麦粉を加えた水で、5分位、固めに煮ます。

水洗いして、小麦粉を落とします。

だし汁（200ccくらい）を沸騰させ、2～3分煮ます。

砂糖：大さじ1と1/2、塩：大さじ1/2、を加え、落とし蓋（我が家では、キッチンペーパーで代用）をして10分くらい煮ます。
さらに、醤油：小さじ1を加えて、7～8分くらい煮ます。

ちょっと失敗して、焦がしちゃいました。
でも、なかなか良いお味です。

くわいがお正月しか売っていませんし、おせち料理しかチャンスが無いので、なかなか料理できませんよね。
でも私はくわいが好きなので、欠かせないんですよ～。
来年は、焦がさないぞ～。