国産小麦、天然酵母でパン作り(試作四号）

うちのパン種はいい仕事してくれます

今回のテーマは
「8月4日に作って冷蔵庫に入れていたパン種がまだ使えるか。」
です。

パン種を作った時の日記はこちらです。
http://blogs.yahoo.co.jp/fazz_panda/22989874.html
無事、一次発酵･二次発酵も終了し、パンが焼きあがりました。
パン種になってから、一週間は冷蔵庫で保管できることがわかりました。

やっと満足できるパンが出来ました

やっと見た目もパンらしくなりました。
これなら満足できる仕上がりです。
これが安定して作れるようになったら「量産型」といって良いでしょうね。

ブドウパンとかにも挑戦してみたいです。