ウサギ奥さんが、「本間節子さんのレシピ『イチゴの甘いスコーン』を作って～。」とリクエストしました。
それでは～、と挑戦してみました。

イチゴの甘いスコーン

スコーンと言えばパサパサの食感ですよね。それにジャムとか生クリームを付けて頂く…。パンとクッキーの中間のようなイメージだと思います。
こんなに水分(牛乳）を入れて、生の果物まで入れて…こんなにしっとりしていて大丈夫なのだろうか？？
と思いましたが、これががびっくり！美味しいんです。
イチゴの香りがスコーンの生地に移って、とてもいい香りです。
ふんわりとした、スコーンが出来上がりました。
甘い生地なので、そのまま食べてＯＫです。

材料

薄力粉：200グラム
ベーキングパウダー：小さじ2

マーガリン(本当は無塩バターらしいです)：50グラム
砂糖：30グラム
塩：ひとつまみ

牛乳：90cc
イチゴ：6～8個　（今回は小さい「さがほのか」だったので、12個にしました)

意外と簡単、作り方①

１）薄力粉とベーキングパウダーをあわせて、軽く振るいます。…（Ａ）
２）イチゴは5mm角位に切って、牛乳につけておきます。イチゴの香りが牛乳に移ります。
３）（Ａ）にマーガリンを入れて、指でつぶしながら混ぜます。サラサラな、おからみたいな感じになります。
４）砂糖と塩を加えて、イチゴ＋牛乳を混ぜます。

意外と簡単、作り方②

５）ひとまとめにして、打ち粉を振った台の上に出し、形を整えます。
６）生地がべたべたなので、打ち粉は多めにします。
７）２cmくらいの厚さを目安として、手のひらでぽんぽんとたたくように伸ばします。こねると逆に上手く行かないような気がしました。
８）手のひらで伸ばす→二つに切る→重ねる。を３回くらいやりました。
９）直径４cmくらいのガラスコップで抜きました。

天板に並べます

適当です。
型(うちには無かったのでガラスコップで代用)で抜いた後の生地は、適当に手でまとめました。
うちはガスオーブンなので、余熱後、200℃・12分で焼きました。

出来上がり～

こんな感じです。
打ち粉が多めなので、残っていますけど、気にしません～

レシピには「表面に刷毛で牛乳を塗る」「グラニュー糖を振って焼く」とありましたが、うちは省略しちゃいました。
それでも十分甘くて美味しいですよ～

いつものスコーンの作り方はこちらです。