あ～…年が明けましたネ。
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

大晦日はすき焼！

我が家では、大晦日のお料理はすき焼が定番です。
レシピというほどではありませんが、必ずやることがあります。
それは、牛肉を牛脂で最初に炒めること！
その後、割り下（だし100cc、醤油130cc、味醂100cc、砂糖大さじ4）を加えて、長ネギ・焼き豆腐・シラタキ・春菊を入れて煮ます。
…で、完成。
長ネギ、焼き豆腐はすき焼鍋の高さにそろえることをお忘れなく。
…？…シイタケ買ってくるの忘れた！
今年はシイタケ抜きのすき焼になりました～。

今年は、まめにブログを更新したいな～…と思っています。
皆さまお付き合いのほど、よろしくお願いします。