1月18日（金曜日） 東京都町田市は晴れ。 今日もとっても寒かったです。 寒いと、お鍋料理ですよね。 我が家でよく作る、「豚肉だんごと白菜のお鍋」レシピご紹介です。 豚ひき肉（250グラム）とネギみじん切り（大さじ1～２）、しょうがみじん切り（小さじ1…

1月9日（水曜日） 東京都町田市は曇りでした。 曇りでしたけど、朝はあまり寒くありませんでした。 氷も張っていませんでした。 風が吹いていなかったからですかね？ お正月に作った、酢ダコのレシピご紹介です。 お酢：大さじ４、醤油：大さじ２、砂糖：大…

あ～…年が明けましたネ。 明けましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。 大晦日はすき焼！ 我が家では、大晦日のお料理はすき焼が定番です。 レシピというほどではありませんが、必ずやることがあります。 それは、牛肉を牛脂で最初に炒め…

冬野菜をいっぱい貰いました。 いろいろ料理しています。 里芋とこんにゃくの味噌煮 里芋・500グラムを皮をむき、塩を振って良くもみ、水洗いします。 こんにゃく・一枚に両面細かく包丁目を入れ、一口大に切ります。 鍋に油を入れ熱します。こんにゃくを入…

ゴールデンウィークの最終日、バナナシフォンケーキを作りました。 今年のＧＷは全般的に天気が悪くて、今日も午後から急に突風や、雷雲が広がり、とても外に出る気にならなかったですよ。 栃木県で竜巻とみられる突風が発生し、被害が甚大。 大変な一日でし…

芦ノ湖で釣ったワカサギを、南蛮漬けにしました。 右の大きめのものは、ウサギ奥さん用に内臓を取りました。 お皿に乗っている小さめのものは、そのままです。 塩で洗って流水てながし、ぬめりを取ります。 水 1/3カップ 酢 1/2カップ 砂糖 大さじ5 塩 小さ…

吉祥寺で購入した「うさぎのクッキー型」を使って、スコーンを作りました。 材料 ○粉類 薄力粉：250ｇ グラニュー糖：大サジ1と1/2強 ベーキングパウダー：大サジ1 塩：小さじ1/3 マーガリン：100ｇ たまご：1個 牛乳：大サジ4 １）粉類をふるいながらボール…

10月2日（土曜日）芦ノ湖でワカサギ釣りをしてきました。 一日かけて、釣れたワカサギは26匹でした。 ちょっとでしたけど、晩酌の一品くらいにはなります。 さっそく唐揚げにしました。 下準備 塩で軽くぬめりを取ってから、塩水で洗います。 キッチンペーパ…

今年も、父の田舎にある墓参りに行ってきました。 時間の関係で、12時間で400キロメートルを走破しなければならない強行軍。 ちょっと疲れました。 なので観光とか無し。 行って帰ってくるだけでした。 でも、干物センターによって、おかずとおつまみだけは…

毎年、梅酒を作っています。 今年も、来週か再来週には梅酒を作るでしょう。 今年はさらに、ウサギ奥さんのリクエストにこたえて、さくらんぼ酒に挑戦してみました。 材料です アメリカンチェリー：500グラム レモン ；2個 リカー酒 ：900ミリリットル 氷砂…

去年「天然酵母と国産小麦でパンを作る」に、はまりました。 その後、家族の入院騒ぎとかで手間がかけられなくなって、酵母が全滅…。 パン作りから遠ざかっていましたが、こんな本を手に入れて、またぞろ「天然酵母パンを作り」をやりたくなりました。 生活…