1月18日（金曜日）
東京都町田市は晴れ。
今日もとっても寒かったです。

寒いと、お鍋料理ですよね。
我が家でよく作る、「豚肉だんごと白菜のお鍋」レシピご紹介です。

豚ひき肉（250グラム）とネギみじん切り（大さじ1～２）、しょうがみじん切り（小さじ1/2～１）、お酒（大さじ1）、お塩（小さじ1/2）、ごま油少々をボウルに入れて、良く混ぜます。

チキンスープ（カップ1/2）を３回位に分けて加え、その都度良く混ぜます。

水溶き片栗粉（大さじ1）、こしょう少々を加えて混ぜ、ラップを掛けて、冷蔵庫で30分～1時間休ませます。

白菜（250グラムくらい…だけど、まぁ好きなだけ）を好みの大きさに切ります。
木綿豆腐（300グラムくらいを１丁）も、好みの大きさに切ります。

チキンスープ（1,200cc）を煮立てて、豚ひき肉をスプーンですくって落とします。 
肉だんごが浮かび上がって来て、アクが出てきたら取ります。
白菜、豆腐を加えて煮ます。

完成

肉だんごを寝かす時間が少しかかりますが、手間はほとんどかかりません。
簡単で、美味しいですよ。