ブドウ酵母でパンを焼く(その２)

ブドウ酵母でパンを焼く(その1)はこちらを…
http://blogs.yahoo.co.jp/fazz_panda/21617885.html

7月3日からはじめた、天然酵母つくり
二日たって水を吸って膨れましたが、全然発酵が始まりません。

上手くいかなかったかなぁ～
と、思っていたら、五日目の朝になって、気泡が出始めました。

夜になって、ブクブク気泡が上がってきます。
やっと、発酵が進んできました。

ふたを開けると、プシュっと音がして、アルコール発酵の匂いがします。
この後は、一日一回容器をよく振って、ガス抜きとカビ防止をします。
発酵終了するまで、5～7日かかるそうです。
う～ん、まだまだ先が長い…